В яхт-клубе Монако пройдут соревнования яхтенных шефов
2 апреля 2026 года яхт-клуб Монако под эгидой своего учебного центра La Belle Classe Academy проводит очередной гастрономический конкурс яхтенных шеф-поваров Superyacht Chef Competition.
Помимо чисто кулинарных навыков, жюри будет оценивать способность участников адаптироваться, работая в условиях операционных ограничений, и глубоко понимать требования сервиса на борту, где важна каждая деталь.
«Это мероприятие объединяет поваров, умеющих работать в сложной, мобильной и международной среде, — отмечает Бернар д’Алессандри, управляющий директор и генеральный секретарь Яхт-клуба Монако, — что отражается, в первую очередь, в составе жюри, которое действительно понимает специфику профессии».
Филипп Эчебес. Фото: CharlesToulza
Соревнование, ставшее уже знаковым событием в мире яхтенной гастрономии, пройдёт под председательством Филиппа Эчебеса, шеф-повара, обладателя звания Meilleur Ouvrier de France и двух звёзд Michelin. Вместе с ним судить конкурс будет представительное жюри, в которое войдут:
-
Бенжамен Ферран — победитель конкурса 2025 года;
-
Карло Кракко — знаковая фигура итальянской гастрономии;
-
Дункан Биггс — сооснователь Ocean Waves Monaco и шеф-повар суперъяхт;
-
Дженни Мальтезе — венесуэльская телеведущая и популяризатор латиноамериканской кухни;
-
Марсель Равен — шеф-повар ресторана Blue Bay в Монако, отмеченного двумя звёздами Michelin;
-
Тим Мельцер — немецкий шеф-повар, ресторатор и телеведущий.
Формат конкурса остаётся динамичным и иммерсивным: секретный ингредиент раскроют непосредственно перед началом испытания, при этом участники обязаны будут использовать все предоставленные продукты — за слишком большое количество пищевых отходов будут начисляться штрафные баллы.
Ключевую роль в организации конкурса играет академия La Belle Classe Academy, для которой это часть миссии по продвижению профессий в области гастрономии и сервиса на борту яхт. Через свои обучающие программы, в том числе The Art of Service on Board, учебный центр яхт-клуба Монако способствует притоку новых кадров в индустрию сервиса на борту суперъяхт.
