Due Forni, Москва

Бруно Марино скоро год как принял в свои руки кухню Due Forni и за это время привнес в меню яркий колорит своей родной Сицилии. Начать рекомендуем с легкой освежающей закуски — тирадито по-сицилийски, в котором сочетаются огурцы, манго, помидоры конкасе, лосось, сибас, красная креветка и пак-чой, заправленные фрешем лайма и апельсина. Подходящим продолжением станет яркий салат с креветками Карабинерос с горохом, оливковым маслом, лимонной цедрой и имбирным соусом. Хороша паста папарделле из шпината с ароматным трюфелем и нежным мясом козленка. Не обойдется и без пиццы из дровяной печи: с двумя видами моцареллы, бурратой, свежей руколой и слайсами пармезана. Основное предложение ресторана дополнено специальным меню сморчков и спаржи. Идеальным гастрономическим сопровождением станет широкий выбор изысканных вин и коктейлей, среди которых находкой может стать Bellini с пюре из белых персиков.